山芋

• 科名：天南星科(Araceae )
• 別名：台灣青芋、小西氏芋、台芋等。
• 分布：栽培種。台灣分布於本島中低海拔耕地以及蘭嶼水耕田等地。
• 食用方式：排灣、魯凱族人傳統最重要主食之一， 3月播種10月採收，可蒸、煮、烤熟食，若不加鹽烤乾或蒸後曬乾水煮剝皮沾鹽吃。未及時吃完者，以特製爐灶架以箭竹，慢慢烤乾，製成芋頭乾(araly)當存糧。
• 使用族群：排灣、魯凱及達悟族等的重要作物。

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