月桃

• 科名：薑科(Zingiberaceae)月桃屬(Alpinia)
• 別名：玉桃、虎子花、良姜等。
• 分布：原生種。台灣共有 18 種月桃屬植物於本島以及綠島、蘭嶼低海拔山區。喜高溫潮濕環境，多生長於林蔭下。
• 使用方式：全株可食用。葉鞘曬乾後可做月桃蓆、繩索、置物籃等；纖維可做帽子；種子清涼解毒是仁丹的重要藥材。月桃葉有特殊香氣富含蠟質不易乾枯，可包裹小米糕祈納福。
• 食用方式：月桃花可煮、炸、糖釀。月桃心可煮湯。地下莖代薑煮茶來驅寒。嫩莖口感如口香糖提神醒腦。
• 使用群族： 16族群皆有應用。

編輯此頁面