洛神

• 科名：錦葵科(Malvaceae)木槿屬(Hibiscus)
• 別名：洛神花、洛花、山茄、紅葵等。
• 分布：栽培種。原產於印度，1930年代由日本人引入台東金峰與太麻里種植。當地排灣族、魯凱族居民，常在小米收穫後（約5–6月）將洛神花種子撒入田中，於深秋至初冬（約11–12月）收成。
• 食用方式：花萼可製成果醬、果汁、果凍或飲品，亦能發酵釀酒；未熟果萼可製成醋或加入沙拉；嫩葉帶微酸風味，生食或熟食皆宜。
• 使用族群：排灣族、魯凱族、布農族等。

編輯此頁面