野菜皇后的食譜
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野菜青醬意大利麵
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青醬
野菜青醬意大利麵
野菜青醬意大利麵
材料:
野菜青醬 60克
意大利麵 100克
洋蔥 1/4顆
蒜頭 4顆(切片)
帕瑪森粉 適量
鮮奶油 50克
蠔油 適量
高湯 半碗
鹽 少許
黑胡椒 少許
糖 少許
奶油 適量
作法:
將意大利麵以煮滾水將麵煮至6分鐘 (全程小火) 起鍋備用。
起鍋,倒入油及奶油,油熱時,將洋蔥及蒜片炒至香氣出來。
倒入青醬及油拌炒並加入高湯煮至沸。
加入麵拌炒,再加入鮮奶油將醬汁能跟麵和在一起 (注意濃稠度)
最後加帕瑪森粉跟調味料起鍋至盤即可。
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